Udako boilur beltza trufa saltsa

Udako boilur eta perretxiko saltsa beltz aparteko zapore eta usain leherketa bat da, eta edozein plateri luxu eta sofistikazio ukitu bat ematen dio. Bere aldakortasunari esker, sukaldaritza-prestakin askotarako ongarri gisa aproposa da, crouton soiletatik hasi eta plater landuagoetaraino.

Landutako perretxikoak (Agaricus bisporus) dira saltsa honen oinarria, zapore delikatua eta ehundura mamitsua emanez. Arreta handiz aukeratutako oliba-olio birjina estra eta ekilore-olioek leuntasun eta arintasunarekin osatzen dute saltsaren oinarria, perretxiko eta trufaren zaporeak indartuz. Udako boilurra (Tuber aestivum Vitt.), bere usain bereizgarria eta zapore nahastezina duena, saltsa honen osagai bereizgarria da. Udako % 1eko boilurrarekin, saltsa honek edozein plater gourmet jaki bihurtzen du, dotorezia eta sofistikazio ukitua gehituz. Adituek aukeratutako oliba beltzek zapore biziarekin eta apur bat mingotsarekin aberasten dute saltsa, ahosabaia gozatuko duen zaporeen harmonia sortuz. Osagaiak gatza eta usainarekin arretaz konbinatzen dira zapore eta usain oreka ezin hobea lortzeko, freskotasun eta ontasun paregabeko saltsa bermatuz.

Udako boilur eta perretxiko saltsa beltz hau ezin hobea da hamaiketako, lehen eta bigarren plateretarako croutoiak eta betegarriak ontzeko, edozein platerari fintasun ukitua emateko. Bere aldakortasuna frittatetara ere hedatzen da, haien zaporea ontasun maila berrietara igoz. Boilur-plater guztien oinarri gisa egoteak fintasun eta luxu ukitu bat gehitzen du, otordu bakoitza aparteko sukaldaritza-esperientzia bihurtuz. Udako Beltzeko Trufa eta Perretxiko Saltsa honen koilarakada bakoitzak zentzumenak liluratzen dituen zapore sinfonia eskaintzen du. Udako boilur zapore nahastezinak, landutako perretxikoen ontasunarekin eta olioen fintasunarekin konbinatuta, plater bakoitza ahosabaiarentzat benetako festa bihurtuko da. Afari berezi bat edo eguneroko bazkaria izan, udako boilur eta perretxiko saltsa beltz honek une oro plazer eta asebetetze abagune bihurtuko du. Ezagutu jaki hau sukaldean erabiltzearen plazerra eta utzi bere ontasun eta fintasunarekin konkistatu. Partekatu sukaldaritza-esperientzia paregabe hau zure maiteekin eta gozatu udako boilur beltza dastatzearen pribilegioaz, gastronomiaren benetako bikaintasuna.

Osagaiak: Landutako perretxikoak (Agaricus bisporus), oliba olio birjina estra, ekilore olioa, oliba beltzak, %1 udako boilurra (Tuber aestivum Vitt.), aroma, gatza.

Iraungitze-data: 36 hilabete.

Erabilera: Produktuaren ezaugarriei ahalik eta etekinik handiena ateratzeko, pertsona bakoitzeko 15-20 g esnegain kantitatea erabiltzea gomendatzen da, zartagin batean 5 minutuz berotzea, gatza eta oliba olio birjina estra bakarrik gehitu ondoren. Aproposa da croutoiak eta aperitiboetarako betegarriak, lehen eta bigarren platerak, tortillak eta boilurdun plater guztien oinarri gisa.

Alergenoak: produktuak ez du substantzia alergenikorik edo osagai horiek dituzten produkturik. Bilketa, transferentzia eta prozesatzean, produktuak ez du kutsadura gurutzatua izateko arriskurik. Ez dauka glutenik edo kontserbatzailerik.

Nutrizio-balioak 100 g bakoitzeko: Energia Kj 1465 / Kcal 356 Gantzak 36 g Horietatik gantz azido saturatuak 4,7 g Karbohidratoak 2,9 g Horietatik azukreak 0,2 g Zuntzak 1,8 g Proteinak 3,2 g Gatza 1,5 g