LuxurEat: Italiako bikaintasuna munduan
Banku pribatuko karrera bat Italiako kalitatezko janarira pasa aurretik. Roberto Ugolini, Asian 25 urte igaro ondoren, proiektu zehatz batekin itzultzen da Erromara: italiar bikaintasuna mundu osora eskuragarri jartzea gourmet proposamen berritzaileen katalogo batekin.
Ugolini, munduko gastronomian bikaintasunaren sinonimo den marka...
Made in Italy da gure DNA. Munduan harro jartzen gaituena da.
Roberto Ugolini
Duela 14 urte hasi nintzen Made in Italy Asiara inportatzen, eta elikaduraren eta ardoaren testuinguruan Made in Italyz hitz egiten dudanean kalitateari, bikaintasunari, balioei eta zaporeei buruzko jarduera bati egiten diot erreferentzia.
Zoritxarrez atzerrira zoazenean jende asko dago italiarra izateaz hitz egiten duena, baina profesionaltasuna beste gauza bat da. Asiako esperientzia hazkunde uneak eta poztasun handikoak izan ziren, Covid-a iritsi arte, joera hori ezinbestean eten zuen eta Italia "birpentsatzera" eraman ninduen. Nire izaerak beti eraman nau pasarte negatiboak ideia berriak sortzeko akuilu gisa balio dutela pentsatzera eta, kasu honetan ere, horrela gertatu zen. Beraz, nire ikuspuntua aldatu nuen eta marka bat sortu nuen, bere helburua Italian pentsatu, diseinatzea eta ekoiztea atzerrian saltzeko, halaber, nire seme Giorgio eta Williamen lankidetzari esker, dagoeneko parte hartzen duten eta mundu osoko hainbat merkatutan diharduten. Fintasunean oinarritutako ekoizpenaz ari gara, antzinako zaporeak, gure elikagaien balioak eta gure jatorriak berreskuratzean, berez balio handia duen lehengai bati gehiago erakartzeko gai den sormen ukitu hori gehituz. . “Ugolini” da gure marka berria, erabilerraza den izen bat, gaur egun kontsumitzailearentzat kalitatearen eta gure bazkideentzat fidagarritasunaren sinonimotzat hartzen dena.
Urte asko atzerrian, baina arima italiarra beti lehen planoan duela.
Erabat ados nago adierazpen honekin. Ez da harritzekoa, nire hiritik urrun egon izanak 25 urteak ez didate nire azentu erromatar indartsua galdu. Oso harro nago kontsumitzaileari ez diodala inoiz utzi nire jatorria ahazten edo negozio kontzeptua zein zen aldatzeaz. Italian geratu nintzen muin arte, harro izan nintzen "pinsa romana" Asiara inportatzen lehena izan zelako, baita nire bezeroei "boilur" hitzaren esanahia ulertzeaz harro, ordura arte patata antzeko zerbait iradokitzen zuena. . Gaur egun 15 enpresa daude Asian boilurra inportatzen dutenak, baina produktu honi eta enpresari prestigioa emateko hirikoa, Italiako bikaintasunetako bat, behean sinatzen zuena izan zen. Eta harrotasun handiz.
Orain Italiara itzulita, zein proiekturekin?
Gaur egun duela 25 urte baino gazte gutxiago naiz eta 25 urteko jarduera hauetan jasotako esperientzia guztiak baliatuz nire herrialdean jarraitzeko asmoa daukat. Gaur egun gure produktu guztiak "LuxurEat" izeneko marka bakarraren pean kokatzen dira, gure bikaintasunak mundu osoaren eskura jartzearen helburua argi eta garbi adierazten duen erro horrek, lehenik boilurra eta kabiarra, gainera, mundu guztiak ez dakielako Italia bigarrena dela. munduko kabiar ekoizle handiena. Gure izpiritu berritzailea erakusten duen gourmet proposamenez osatutako katalogoa. Oraintxe bertan iragar dezaket produktu berritzaileen kaleratzea, adibidez kabiar olioa eta gatza, gourmet mundurako benetako berritasuna, gainera, Slow Food ziurtagiria izango duten produktuak eta, azkenik, katalogo baten aurkezpena osorik. produktuei eskainia Kosher.
Roberto, zer da zuretzat Made in Italy?
Gure DNA da. Munduan harro jartzen gaituena da. Atzerrian handitzat hartzen den herrialde txikia. Askotan atzerrian gurean baino gehiago. Italian Made in, batez ere elikagaien sektorean, berrikuntza eta jenioa da, dagoeneko produktu bikainak are produktu hobeak bilakatzeko etengabeko bilaketan adierazten duten bi faktore.
Horretarako egindako elkarrizketa Aldizkari paregabea
